5 loại hạt nhựa khử màu đường của Lanxess đạt chuẩn quốc tế

Hạt nhựa khử màu đường là một thành phần quan trọng trong ngành công nghiệp sản xuất đường, nhằm loại bỏ tạp chất màu và mang lại sản phẩm đường trắng tinh khiết. Các loại hạt nhựa trao đổi ion của thương hiệu Lewatit® từ Lanxess (Đức) đã chứng minh hiệu quả vượt trội trong việc khử màu, đáp ứng tiêu chuẩn quốc tế khắt khe về an toàn thực phẩm và tính thẩm mỹ. Hãy cùng ATS Water Technology tìm hiểu rõ hơn qua bài viết sau!

1. Quy trình sản xuất đường

Quy trình sản xuất đường bắt đầu từ việc thu hoạch nguyên liệu là mía hoặc củ cải đường. Sau khi thu hoạch, nguyên liệu này được ép để lấy nước, tiếp đó nước mía hoặc nước củ cải đường sẽ được lọc thô và đun sôi để tạo ra mật đường. Mật đường tiếp tục được tinh chế thông qua các công đoạn như lọc, ly tâm, khử nước và các quy trình xử lý khác nhằm loại bỏ các tạp chất và đạt được đường thành phẩm.

Trong quá trình này, độ màu của đường hình thành do nhiều nguyên nhân, chủ yếu là do các phản ứng hóa học xảy ra trong khi chế biến, bao gồm:

• Caramel hóa: Quá trình nấu mật đường ở nhiệt độ cao có thể dẫn đến sự phân hủy của các hợp chất đường, tạo thành các hợp chất có màu nâu.
• Tạp chất trong nguyên liệu: Những tạp chất có trong mía hoặc củ cải đường (như các hợp chất phenolic, amino acids) có thể phản ứng với đường trong quá trình chế biến, tạo ra các sắc tố màu.
• Quá trình khử nước: Trong một số trường hợp, việc khử nước quá mức có thể dẫn đến màu sẫm của đường.

Độ màu của đường thường được đánh giá bằng đơn vị ICUMSA (International Commission for Uniform Methods of Sugar Analysis). ICUMSA là tiêu chuẩn quốc tế đánh giá độ màu của đường, với giá trị ICUMSA càng cao, màu của đường càng đậm và thường đi kèm với chất lượng đường thấp hơn.

2. Các cách loại bỏ màu đường hiện nay

Hiện nay, có nhiều phương pháp khác nhau đang được áp dụng để xử lý màu trong đường, mỗi phương pháp đều có ưu và nhược điểm riêng. Bảng dưới đây sẽ so sánh chi tiết các phương pháp, giúp khách hàng dễ dàng lựa chọn giải pháp phù hợp với nhu cầu và điều kiện sản xuất.

Sử dụng hạt nhựa trao đổi ion là một trong những phương pháp hiệu quả và phổ biến nhất trong xử lý màu đường trong ngành chế biến đường hiện nay. Phương pháp này không chỉ loại bỏ màu sắc không mong muốn trong đường, mà còn giúp cải thiện độ tinh khiết của sản phẩm, đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng cao.

So với các phương pháp khác như sử dụng than hoạt tính, enzyme hoặc hóa chất, hạt nhựa trao đổi ion có ưu thế vượt trội về độ ổn định và khả năng loại bỏ màu sắc hiệu quả trong thời gian dài. Tuy nhiên, mỗi cách đều có những ưu – nhược điểm riêng. Việc lựa chọn phương pháp phù hợp tùy thuộc vào yêu cầu chất lượng sản phẩm cuối cùng, chi phí đầu tư và quy mô sản xuất của từng nhà máy.

3. Các loại hạt nhựa khử màu đường của Lanxess (Đức)

Khử màu đường là một quy trình quan trọng trong sản xuất đường, giúp loại bỏ tạp chất màu để tạo ra đường trắng tinh khiết, đáp ứng tiêu chuẩn thực phẩm. Quá trình này không chỉ nâng cao tính thẩm mỹ, mà còn cải thiện chất lượng và độ an toàn sản phẩm.

Với vị thế là một doanh nghiệp hàng đầu trong lĩnh vực sản xuất hạt nhựa trao đổi ion, Lanxess đóng vai trò không thể thiếu trong các ứng dụng then chốt của ngành công nghiệp chế biến đường. Hạt nhựa Lewatit® S hỗ trợ hiệu quả cho quá trình sản xuất đường tinh thể và đường lỏng quy mô lớn – vốn là những nguyên liệu quan trọng của ngành thực phẩm và đồ uống – giúp tối ưu hóa chi phí và hiệu quả sản xuất.

Những hạt nhựa này được sử dụng để tinh chế đường thô có chất lượng khác nhau, không chỉ loại bỏ các ion muối mà còn loại bỏ cả các thành phần màu vàng nâu – nguyên nhân làm ảnh hưởng đến màu sắc và hương vị của đường. Nhờ đó, chúng góp phần tạo ra sản phẩm đường có chất lượng cao và tính thẩm mỹ vượt trội.

Lanxess hiện đang phát triển 5 loại hạt nhựa trao đổi ion Lewatit® S, chuyên biệt dành cho ứng dụng xử lý độ màu của đường, bao gồm:

3.1. Hạt nhựa khử màu đường Lewatit® S 5528

Lewatit® S 5528 là loại nhựa trao đổi anion bazơ mạnh (loại I), có cấu trúc hạt đồng đều (macroporous), và đạt tiêu chuẩn thực phẩm, được làm từ polyacrylate liên kết chéo. Sản phẩm này có hình dạng hạt và sở hữu kích thước hạt đặc biệt.

Ở dạng chloride, sản phẩm này thích hợp để khử màu: Siro trong sản xuất đường, đặc biệt là đường mía, dung dịch các sản phẩm hữu cơ, ví dụ như glycerin, axit amin.

Vì vậy, hạt nhựa khử màu đường Lewatit® S 5528 được khuyến nghị sử dụng trong các quy trình yêu cầu loại bỏ nhanh chóng và triệt để nồng độ cao của các chất hữu cơ.

Để biết thêm chi tiết về sản phẩm, Quý khách vui lòng xem Datasheet đầy đủ tại đây: Datasheet Lewatit® S 5528

3.2. Hạt nhựa xử lý màu đường Lewatit® S 6268

Đây là nhựa trao đổi anion dạng gel (loại I), đơn phân tán, có tính bazơ mạnh và đạt tiêu chuẩn thực phẩm, được làm từ đồng trùng hợp styrene-divinylbenzene. Sản phẩm có cấu trúc gel đặc biệt, kết hợp với độ xốp cao và các tính năng ưu việt, nó phù hợp cho các ứng dụng như khử khoáng nước có chứa lượng hữu cơ cao hoặc khử màu dung dịch đường (đường mía hoặc đường củ cải).

Ngoài ra, khả năng chịu nhiệt cao hơn so với các loại nhựa acrylic, cùng với độ bền vật lý và ổn định thẩm thấu vượt trội, mang lại cho Lewatit® S 6268 một lợi thế đáng kể. Kinetics được tối ưu hóa cũng giúp tăng công suất vận hành so với các loại nhựa trao đổi ion có kích thước hạt không đồng nhất.

Lewatit® S 6268 (ở dạng hydroxide) đặc biệt phù hợp để khử màu siro đường (củ cải đường hoặc mía), glycerin, nho ép, nước trái cây và làm chất khử được sử dụng để xử lý nước có nồng độ chất hữu cơ cao.

Thông tin chi tiết sản phẩm được cung cấp trong Datasheet, Quý khách truy cập tại đây: Datasheet Lewatit® S 6268

3.3. Hạt nhựa trao đổi ion Lewatit® S 6368 A

Đây là hạt nhựa trao đổi anion mạnh (loại I) và đạt tiêu chuẩn thực phẩm, có kích thước hạt đồng đều (monodisperse), được làm từ đồng trùng hợp styrene-divinylbenzene.

Ở dạng hydroxide, Lewatit® S 6368 A thích hợp để loại bỏ axit và đồng thời khử màu các dung dịch chất hữu cơ. Ví dụ như đường, gelatin, glycerin, nho ép, váng sữa, nước trái cây cô đặc… và ở dạng clorua thì Lewatit® S 6368 A dùng để khử màu siro đường (củ cải đường hoặc mía), glycerin, nho ép, nước trái cây.

Quý khách hàng có thể khám phá thêm về đặc điểm kỹ thuật của sản phẩm qua Datasheet: Datasheet Lewatit® S 6368 A

3.4. Hạt nhựa xử lý màu trong đường Lewatit® S 6368

Lewatit® S 6368 là loại nhựa trao đổi anion mạnh (loại I), có cấu trúc macroporous, kích thước hạt đồng đều (monodisperse), đạt tiêu chuẩn thực phẩm, được làm từ đồng trùng hợp styrene-divinylbenzene.

Sản phẩm này khi ở dạng hydroxide có thể loại bỏ axit và khử màu đồng thời các dung dịch chất hữu cơ, ví dụ như đường, glycerin, nho ép, nước trái cây… Khi ở dạng Clorua có thể khử màu siro đường (củ cải đường hoặc mía) glycerin, nho ép, nước trái cây.

Sau đây là tài liệu kỹ thuật chi tiết của sản phẩm này, quý khách có thể tham khảo: Datasheet Lewatit® S 6368

3.5. Hạt nhựa loại bỏ màu đường Lewatit® S 6368 Sulfate

Đây là nhựa trao đổi anion bazơ mạnh (loại I), có cấu trúc macroporous, kích thước hạt đồng đều (monodisperse), đạt tiêu chuẩn thực phẩm, được làm từ hợp chất styrene-divinylbenzen. Lewatit® S 6368 Sulfate, ở dạng hydroxide, đặc biệt có thể áp dụng cho loại bỏ axit và đồng thời khử màu các dung dịch chất hữu cơ.

Ví dụ như đường, gelatin, glycerin, nước nho, váng sữa, nước trái cây cô đặc… và ở dạng clorua của nó được sử dụng để khử màu của siro đường (củ cải đường hoặc mía), glycerin, nước nho, nước ép trái cây.

Để biết thêm thông tin cụ thể, mời Quý khách tham khảo datasheet tại đây: Datasheet Lewatit® S 6368 Sulfate

Hạt nhựa trao đổi ion Lewatit® là thương hiệu đã được khẳng định và không thể thiếu trong ngành thực phẩm và đồ uống. Nhựa Lewatit® S được chứng nhận tại nhiều quốc gia trên thế giới để chế biến thực phẩm, đồ uống và phụ gia thực phẩm và đồ uống.

Dòng sản phẩm Lewatit® S có chứng nhận Halal và Kosher, đáp ứng các tiêu chuẩn quốc tế khắt khe. Nhờ đó, khách hàng có thể hoàn toàn yên tâm về chất lượng và độ an toàn trong suốt quá trình sản xuất.
Việc khử màu đường với các mức độ ICU khác nhau sẽ có quy trình xử lý và lựa chọn loại hạt nhựa khác nhau. Dưới đây trình bày một số loại hạt nhựa trao đổi ion Lewatit® dựa trên mức độ ICU của đường.

Việc lựa chọn loại hạt nhựa và quy trình phù hợp cho quá trình khử màu đường cần dựa trên nhiều thông tin quan trọng để đánh giá chính xác. Quý khách hàng vui lòng liên hệ với Công ty TNHH Công nghệ Nước ATS (ATS Water Technology) để nhận được tư vấn chi tiết, đảm bảo hiệu quả tối ưu trong xử lý và tiết kiệm chi phí vận hành.

4. Một số câu hỏi thường gặp

Hạt nhựa trao đổi ion loại bỏ màu đường như thế nào?

Hạt nhựa trao đổi ion loại bỏ các ion gây màu, thường là anion, trong mật đường để giảm màu hiệu quả.

Ưu điểm của hạt nhựa trao đổi ion so với than hoạt tính là gì?

Hạt nhựa trao đổi ion có hiệu quả cao hơn, dễ kiểm soát và không gây ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm cuối cùng.

Quy trình tái sinh hạt nhựa trao đổi ion có phức tạp không?

Quy trình này yêu cầu rửa và tái sinh hạt bằng dung dịch tái sinh, không quá phức tạp nhưng cần tuân thủ đúng hướng dẫn.

Hạt nhựa trao đổi ion có làm thay đổi chất lượng đường không?

Không, phương pháp này giữ nguyên độ tinh khiết và an toàn của sản phẩm.

Như vậy, với hiệu quả cao và khả năng đáp ứng đa dạng nhu cầu sản xuất, hạt nhựa khử màu đường là giải pháp không thể thiếu trong ngành công nghiệp chế biến đường. Các loại hạt nhựa từ Lanxess không chỉ giúp loại bỏ màu sắc không mong muốn, mà còn tối ưu chi phí vận hành, đảm bảo chất lượng sản phẩm vượt trội. Quý khách hàng hãy liên hệ ngay với Công ty Công nghệ nước ATS để được tư vấn chi tiết nhé!

CÔNG TY TNHH CÔNG NGHỆ NƯỚC ATS

• Trụ sở chính: 54/18 Bùi Quang Là, P. 12, Q. Gò Vấp, TP. HCM
• Chi nhánh: 77 ĐHT10B, P. Đông Hưng Thuận, Q. 12, TP. HCM
• Tư vấn hỗ trợ: (028) 6258 5368 – (028) 6291 9568
• Email: info@atswatertechnology.com
• Mạng xã hội:   Facebook   |   LinkedIn   |   Zalo Official

Nguồn:

• Hạt nhựa trao đổi ion LEWATIT® S 5528
• Hạt nhựa trao đổi ion LEWATIT® S 6268
• Hạt nhựa trao đổi ion LEWATIT® S 6368
• Hạt nhựa trao đổi ion LEWATIT® S 6368 A
• Hạt nhựa trao đổi ion LEWATIT® S 6368 Sulfate